【传统技艺】横望山米酒酿造技艺（安徽省）传承人：陶身友
2020-08-26 14:25
【传承人简介】
陶身友的酿酒作坊就坐落在横望山采石风景区内。当地人酿造米酒的历史可追溯到东晋时期，距今已有1600多年。这里的酿酒人仍然采用传统的“武陵桃源酒法”酿造工艺：取精选糯米煮熟后，加入上等酒曲发酵后而成。近三十年来，陶身友通过对横望山米酒文化和酿酒技术的潜心研究，在古法酿造工艺的基础上加以改良，使得横望山米酒更适合现代人养生保健的需求——饮出营养，饮出健康，饮出美丽。
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