【传统技艺】皖南木榨油技艺（休宁木榨油）（安徽省）传承人：余海
2020-08-26 13:54
【传承人简介】
舌尖徽州木榨油坊的传承人余海，是木榨油坊第六代传人。 2014年，为了让更多人吃上健康油，他将迄今已有一百四十余年历史的万安三泰油坊重新整理修缮，整合上世纪七十年代三泰闲置至今的四套木龙榨，承祖先手工艺精华，传承和发扬木榨油技艺，重新上市舌尖徽州木榨油。“小时候我父亲榨油的时候，我们就在油坊里玩耍，我父亲2008年来我这地方住，一个朋友送那个木榨油给我，那天烧菜一吃，我发现我父亲眼泪汪汪的。”余海说，他的爷爷曾是休宁万安一家老字号油坊的师傅。为了重新找回儿时的味道，余海把年轻时跟着父亲学榨油的哥哥请了回来，复活了老木榨。今年4月，余海携着他的徽州传统木榨榨油技艺，进入了黄山市第六批非物质文化遗产项目的名录。
