【传统技艺】安琪广式月饼制作技艺（广州市）传承人：梁球胜
2020-08-21 13:27
【简介】
梁球胜，男，1965年生。自幼即随父学习月饼制作技艺，熟练掌握广式月饼的选料、规格、品种要求、制作规范和工序流程，尤其率先发展了低糖月饼、低脂月饼及水果月饼、海鲜月饼等新的制作工艺。10余年来广收门徒，已培养了一大批月饼制作师，使广式月饼制作技艺得以不断传承。
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