【传统技艺】古井曹操宴制作技艺（亳州市）
2020-08-19 12:59
【项目简介】
曹操是中国古代著名的政治家、文学集与军事家。根据《魏武帝集》《三国志》《全三国文》记载来看，文韬武略的曹操不仅精通酿酒，酿造出九酝春酒，且是一位美食家，对各种美食珍馐很有研究。
听名字便知一定与亳州历史上诞生的英雄酒神曹操密不可分。曹操宴菜品食材全部来自于《三国志》《魏武帝集》《全三国文》所记载的曹操生前所喜爱的食物，制作方法也基本遵循了汉代古法，“亳”采众长，毫不相同，力求保持古典特色和现代口味的统一。曹操宴不仅具备文化价值，从制作工艺和食材来看，还具备独特的养生价值。
