【传统技艺】亳州安溜洺流子酒传统酿造技艺（亳州市）
2020-08-19 11:32
【项目简介】
在亳州城西北，曾有座“安溜古城”。这里自古就流传着一种起源于农家的自酿酒，名为“安溜洺流子酒”，也叫“米露酒”“小米酒”“药引子酒”或“月子酒”。2019年，安溜洺流子酒制作技艺入选亳州市第七批市级非遗项目名录。
在谯城区牛集镇安溜村的涡河北岸、惠济河畔，有一座有着两千多年历史的文化古城——安溜古城，这里便是洺流子酒最初的起源地。
安溜洺流子酒在亳州以及河南周口郸城、鹿邑周边的知名度较高，之所以名为“洺流子酒”，“洺流”意为起源于洺河沿岸，“子”是郸城、鹿邑、亳州、阜阳等地方言的习惯性后缀。
洺流子酒酿制技艺流传至今，目前已经传承了五代人。
