【传统技艺】石塘堆花米酒酿造技艺（韶关市）传承人：李玉粟
2020-08-19 10:32
【简介】
李玉粟，男，1967年生。19岁开始跟随父亲酿造堆花米酒，至今已有近30年时间，熟练掌握祖传酒饼制作方法和堆花米酒制作技艺。石塘堆花米酒以纯天然原材料，其制作的每一道工序都亲力亲为，技术非常娴熟，尤其是酒饼制作，选用细辛、玉桂、大青叶、小青叶、百茯等二十多种材料秘制而成，是堆花米酒促进发酵的必用材料。多年来，其积极将酿酒技艺传承给儿子，手把手的言传身教，为石塘堆花米酒酿造技艺的传承、延续贡献了极大的心力。
