【传统技艺】宰相粉制作技艺（韶关市）传承人：官国林
2020-08-18 16:11
官国林,男,1967.10.11,初中文化,始兴县隘子镇满堂村人,在过去的35年里，他只专心做好一根米粉。他做的米粉当地人称之为清化粉，也叫“宰相粉”，这种当地特有的传统美食已有一千多年的历史。宰相粉的制作工序最为麻烦的是需要阳光照晒才能成型。既要靠天吃饭又不能发家致富的活儿实在让人难以坚持。另类的官国林却做了几十年，2011年他还正式被评为“宰相粉”传统技艺的传承人。
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