【传统技艺】康禾贡茶制作技艺（河源市）传承人：褚秋莲
2020-08-18 12:15
【简介】
诸秋莲，女，1959年生。自小跟随祖父母、父母学习炒制贡茶技艺，至20岁时已熟练掌握康禾贡茶制作技艺。其制作原料选用当地中小叶茶树品种新梢的鲜叶，以对夹二叶为主，严格按照传统“鲜叶－精选－杀青－揉搓－初烘－包揉－复烘－辉锅－再精选－贡茶”的流程，成品色泽翠绿、均匀，汤色深绿、明亮、清澈，香气清和持久、耐泡，味道清醇、香滑、回甘。多年来，注重对传统技艺的传承，通过组织技术培训，为康禾贡茶制作技艺的传承、推广发挥了积极作用。
