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【项目简介】
岳西豆粑是本县广受欢迎的一种民间美食,原材料为绿豆,红豆,豌豆,黄豆等多种豆类掺和着大米,荞麦等,制作时先把各种豆类、大米等浸泡,再磨成浆液,然后在锅里烫成薄饼,切成丝,放置阳光下晾晒干。全县境内都有烫豆粑的习俗,以冶溪、店前等地区制作的豆粑最具有代表性。烫豆粑在岳西县不仅是一种特产,更是一种独特的民俗,承载着家家户户丰收的喜庆,过年的欢乐以及邻里间团结互助的情谊。