【项目简介】

岳西豆粑是本县广受欢迎的一种民间美食,原材料为绿豆红豆豌豆黄豆等多种豆类掺和着大米荞麦等,制作时先把各种豆类、大米等浸泡,再磨成浆液,然后在锅里烫成薄饼,切成丝,放置阳光下晾晒干。全县境内都有烫豆粑的习俗,以冶溪、店前等地区制作的豆粑最具有代表性。烫豆粑在岳西县不仅是一种特产,更是一种独特的民俗,承载着家家户户丰收的喜庆,过年的欢乐以及邻里间团结互助的情谊。

上一篇:【传统音乐】岳西弹腔(安庆市)

下一篇:【传统民俗】戏五猖(安庆市)