【传统技艺】新会陈皮制作技艺（江门市）传承人：陈柏忠
2020-08-14 10:32
【简介】
陈柏忠，男，1978年生。自8岁就睡在新会陈皮储存室里，在家庭的熏陶下与新会陈皮结下不解之缘，从小跟随父亲学习陈皮制作技艺，18岁已经完全掌握新会陈皮选果、摘果、翻皮、晒皮、储存等技艺，对陈皮制作技艺流程了如指掌。在传承传统制作技艺的同时，长于陈皮的鉴别，对陈皮产地、皮种、手感、气味、颜色、口感、茶色、皮形、质地、油室完整度等均有较为深入的研究。一直以来，积极致力于新会陈皮制作技艺的宣传推广，曾受到中央、省、市各级媒体的广泛关注，为弘扬新会陈皮文化发挥了重要的作用。
