【传统技艺】杨湾挂面（铜陵市）
2020-08-13 15:25
【项目简介】
“归程的饺子，送行的面”。饺子象征着团聚，面条祝愿远行者平平安安、常来常往。杨湾挂面诠释了这美好的祝愿。
杨湾挂面历史悠久，经过几百年演变，成就了今天杨湾挂面的制作技艺。杨湾挂面为枞阳传统特产，纯手工制作。以上等面粉为原料，需经和面、盘条、上架、拉抻、照晒、下架等十几道工序生产制作。每根长达数米，粗细均匀如发丝，洁白柔韧下锅不糊，口感绵软微咸，回味悠长，是农村拜年、做寿必备的礼品。
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