【传统技艺】小磨麻油制作技艺（铜陵市）
2020-08-13 14:13
【项目简介】
铜陵大通小磨麻油郁香、纯正、自然，是土生土长的地方特产，史载在南宋嘉定年间便远近闻名。以大通为中心的小磨麻油制作工艺盛行江南，由其制取的地产麻油品佳质优，成为小磨麻油中的珍品，随着古镇的繁盛而香飘四海。“鹊江鱼肥，澜溪油香”，使大通成为闻名于世的鱼盐城市和特产麻油的著名产地。制作程序：芝麻—筛选—漂洗—沥水—杂质分离—磨浆—兑浆搅油—震荡分离—沉淀—包装
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