【传统技艺】项铺生腐制作技艺（铜陵市）
2020-08-13 14:11
【项目简介】
项铺生腐香是枞阳县县级非文物文化遗产之一。枞阳县县级非物质文化遗产名录共计6项，均为枞阳县传统技艺，其中包括：木榨榨油、义津米面、纸扎、杨湾挂面、项铺生腐、汤沟茶干。
项铺生腐制作历史悠久，工艺考究，以其独特的“项铺味道”占领了枞阳市场乃至安庆市场，现在又逐渐打开了铜陵市场。但受产量不足，质量良莠不齐等因素的影响，传统食品的发展一直停滞不前，项铺生腐这一特色食品正面临着特而不特的困境，其名片作用逐渐被淡化
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