【传统技艺】石斛泡制技艺 （六安市）
2020-08-07 16:15
【项目简介】
霍山石斛是兰科多年生草本植物，主要分布在霍山700米以下的中山、低山地带。山高岭大、云雾缭绕，四季分明，雨量充沛，冷热适中的气候，成为霍山石斛品质的重要保障。其干燥茎（又名霍枫斗）或鲜草可药用，属药用石斛中的上品。
霍山石斛历史悠久。史书《增补草本备要》记载：“斛出霍山，养胃清热，功能全面”；《名医别录》记载：“石斛生六安霍山山谷水旁石上，七月八月采，茎阴干”；《神农本草经》记载：“霍山石斛味甘苦。久服厚肠胃，轻身延年”。道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苓、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华“九大仙草”，霍山石斛名列之首。霍山石斛炮制技艺主要包括采摘、分拣、清洗、毛火、固型、干燥、剪行、复火等多道工序，全手工制作，工艺独特复杂。
