【传统习俗】胶东沿海八仙筵习（威海市）
2020-07-31 15:11
【项目简介】
八仙桌宴客，礼如八仙，延用至今，而成八仙筵席。胶东沿海的八仙筵席，以荣成为主要发源地，辐射至威海、烟台、青岛等地，有着极其鲜明的礼仪规制和民俗模式，是千百年来人们在生产生活中的养成和祈愿，显现出鲜明的儒家思想和海文化色彩。
荣成人习惯把参加宴会叫“坐席”，这大概跟古代人席地而坐饮酒有关。即使后来用上了桌子，荣成不兴圆桌，都用八仙桌子。这大抵与八仙传说有关，荣成虽然不是“八仙过海”传说的发源地，但在民间流传着许多有关八仙的故事和遗迹。如儿女石、歇息石、仙人脚等，仅儿女石就有三块。
长期以来海口作业和山区劳动的生产方式，使荣成人为防寒压惊养成了喝酒的习俗。荣成人会喝、能喝是全国有名的。正常情况下，喝酒可分为2种：一是儿孙孝敬长辈，每顿饭敬老人一两盅酒，愉悦身心、活血健体；另一种是重大喜庆节日时请客喝酒。
荣成人纯朴善良、热情好客，只要是朋友均礼上有佳，以八仙对待，且请客特别讲究席位，因而要请客，首先要找一位懂得座次、能言善道、能装善饮的人当陪客。以坐北朝南安排桌子的话，右边的上手位为首席，与其相对者为次席。右边下手位为三席，与之相对者为四席。正面曰桌子后，前面的叫陪客，靠右的一位为主陪，俗称“打横儿”。
