【传统技艺】湖口豆豉制作技艺（九江市）传承人：周江林
2020-07-11 13:23
【传承人简介】
男，汉族，1946年出生，江西九江人。1986年，拜县啤酒厂豆豉制作车间杨学奎为师。1996年完全掌握传统豆豉制作技艺，并在密集手工型向规模生产型上迈进了一步，保持传统特色，其技艺特点：传统工艺、风味独特。2005年、2006年、2007年产品先后被评为“中国名优品牌”“中国驰名品牌”“九江市知名商标”等荣誉。他利用多种机会宣传展示湖口豆豉，积极开展传徒授艺工作，确保这一极富浓郁传统特色的手工制作技艺得以传承发展。
