【传统技艺】九江桂花茶饼制作技艺（九江市）传承人：梁启标
2020-07-11 13:22
【传承人简介】
男，汉族，1949年出生，江西九江人。1937年其父梁义德在江西庐山开办“德义斋”糕饼店。1940年在江西九江西园李家巷内创办清真梁义隆饼店，并将庐山“德义斋”更名清真“梁义隆”庐山店。1945年在浔阳古城重金购置临街旺铺。在保护原有传统糕点特色的基础上，聘请台湾名师林有福和广东名师代天筹分管西式和广式糕点，印尼邱忠厚糖果名师制作糖果。扩展了西点、广点、糖果及茶叶等综合性经营项目。
1976年，梁启标夫妇掌管经营清真梁义隆饼店，揭开重振梁义隆的序幕。经过20余年，老字号“梁义隆”再次于九江市街头恢复。2006年，“梁义隆”被国家商务部认定为“中华老字号”。
梁义隆坚持传统制作技艺，独具清真特色，融入多民族的食品文化内涵，制作的茶饼、酥糖等名品系列糕点，成为九江特产名品，也是中华糕点名品之一，深受广大消费者认可和好评。
