【传统技艺】赣南客家擂茶制作技艺（赣州市）传承人：廖永传
2020-07-10 12:48
【传承人简介】
（1958年3月— ）男，汉族，江西省赣州市全南县龙源坝镇人，国家级非物质文化遗产代表性项目绿茶制作技艺（赣南客家擂茶制作技艺）第五批国家级代表性传承人。
自幼受客家文化熏陶，跟随父母学习擂茶制作技艺，1996年任龙源坝镇文化站长以来，积极开展赣南客家擂茶制作技艺研究和传承工作。他结合药理知识，根据喝茶者身体状况，制作擂茶时加入不同的配料以调养身体，如春夏湿热，会选用鱼腥草、艾叶等防暑驱湿；秋季天干物燥，就选用菊花、金银花等滋养润肺；冬季寒冷，便加入桂皮、胡椒等驱寒保暖，所擂茶细润爽口，颇受人们青睐。他积极参与擂茶技艺的传承传播，不仅将擂茶技艺传授自己子女，还经常到学校、社区开展擂茶制作培训。
