【传统技艺】横峰葛粉制作技艺（上饶市）传承人：胡海生
2020-07-08 11:35
【传承人简介】
1952年7月生，上饶市横峰县人，2016年12月被认定为横峰葛粉制作技艺第三批省级代表性传承人。
胡海生幼年时即耳闻目睹家中长辈制作葛粉，少时跟随父辈上山采葛、挖葛，从父辈的手把手教导中，逐渐学习和传承了手工制作葛粉的全套技艺。现在每年都会在秋收霜降时节，上山寻挖野生葛根，洗制葛粉备用。经过长年历练和不断摸索，其洗葛制葛的手法越发精湛，炼就了一身好手艺，动作娴熟、程序到位、制作细致，所制葛粉均匀、纯正、爽滑、可口。20世纪末，全县推广人工种植葛根，胡海生响应号召，在葛粉制作上取得不错的效益。
