【传统技艺】楼外楼传统菜肴制作技艺（杭州市）传承人：吴顺初
2020-07-02 13:08
【传承人简介】
第二批杭州市非物质文化遗产项目代表性传承人。1946年出生，国家特一级烹调师。出生在烹任世家，父亲在上海西餐红房子学厨，后来杭州饭店担任西餐名厨，自16岁拜吴祖寿（杭州天外天知名烹饪先辈）为师学习烹饪以来， 一直致力于杭菜的传承、发展与再提高。将楼外楼创业之初的把烹饪与文化有机结合起来，以其特有的江南水乡风味和文化色彩吸引社会各方有识之士的理念贯穿始终，并不断发扬光大。
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