【传统技艺】钟山豆腐干制作技艺（杭州市）传承人：何加喜
2020-07-01 13:33
【传承人简介】
第四批杭州市非物质文化遗产项目代表性传承人。何加喜传承、发展了钟山豆腐干制作技艺。运用现代工艺，改进包装，延长保质时间。提高了生产能力，创立了自己的豆腐干品牌，“钟山坊”、“何加喜”等品牌屡获国家级无公害农产品、浙江省绿色食品、省农博会金奖等，产品热销周边数省和杭州、上海、南京的各大超市，取得很好的经济效益。同时钟山豆腐干手工制作技艺得到传承。
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