【传统技艺】永昌黄氏臭豆腐制作技艺（杭州市）传承人：黄小林
2020-07-01 13:30
【传承人简介】
第四批杭州市非物质文化遗产项目代表性传承人。11岁开始学做臭豆腐，35岁时，接下父亲的班，开始独挡一面自己经营作坊，2009年，建立了面积为2000平方米左右厂房作为的黄氏臭豆腐的生产基地，不但建立自己了网页，还注册了“永昌黄氏”商标。年用原料（黄豆）60余吨，每天销售量达2万多块，主要销往上海、广东、杭州等地的高档酒店，在富阳城区和新登镇上各开设了黄氏臭豆腐专卖店，每到节假日和旅游旺季，臭豆腐供不应求。黄小林把祖传技艺传授给儿子，使黄氏臭豆腐制作技艺有了第四代传承人。
