【传统技艺】水磨年糕制作技艺（宁波市）传承人：谢大本
2020-06-30 11:39
【传承人简介】
自1962年起，在原慈城民间的年糕制作工艺中吸纳并掌握工艺特性，加以归纳整理，并在厂内进行产业化尝试，近年来更是将民间工艺较为系统的整理，并在冯恒大作坊将工艺作有计划的传承。目前，有传承人7-8位，并利用厂内作为江北区学生社会实践基地的“年糕历史陈列馆”平台，向学生传承“慈城年糕”的历史及工艺。2003年成功制作了长5米，宽12米，高0.3米，重2.3吨的中国之最大年糕，创下世界吉尼斯世界纪录。
