【传统技艺】楚州文楼汤包制作技艺（淮安市）传承人：魏年喜
2020-06-23 11:19
【传承人简介】
魏年喜（1951.12——），男，淮安市淮安区人。淮安市第一批市级非物质文化遗产项目楚州文楼汤包制作技艺代表性传承人。
魏年喜，1975年7月参加工作，学习淮扬菜（点）烹饪技艺，曾先后师从淮扬菜大师王金成、田树明、刘文杰系统学习淮扬菜烹饪技艺，曾任我公司新淮、迎宾、富民等酒店的主任，从事酒店管理工作。1985年2月调至文楼饭店担任经理，同年12月被淮安市商业局（原淮阴市商业局）授予二级烹调师职称，因他勤奋好学，拜“文楼汤包”传统技艺第四代传承人刘贵荣（现已退休）为师，系统地学习文楼汤包传统制作技艺，深得文楼汤包制作技艺精髓。2012年1月退休，现仍被文楼饭店和其他饭店返聘制作文楼汤包，传授制作技艺。
