【传统技艺】老侯野鸭手工制作技艺（淮安市）传承人：侯泉声
2020-06-23 11:07
【传承人简介】
侯泉声（1958.05——），男，淮安市淮阴区人。淮安市第一批市级非物质文化遗产项目老侯野鸭手工制作技艺代表性传承人。
老侯野鸭手工制作技艺自清道光之后，由于战乱等诸多因素，几近失传。直到上世纪八十年代，改革开放初期，侯泉声整理族谱时，认识到改革开放对于老侯野鸭制作技艺来说是难得的契机，便精研祖传配方，融合现代养生理念，将老侯野鸭传统制作技艺发扬广大，并于1998年创办老侯珍禽养生食品有限公司。目前，老侯野鸭已被评为江苏省著名商标，江苏省名牌产品。
