【传统技艺】“江淮一品”烹制（淮安市）传承人：高峻
2020-06-23 10:48
【传承人简介】
高峻（1963——）,男，淮安人。淮安市第一批市级非物质文化遗产项目“江淮一品”烹制技艺代表性传承人。
高峻，名医高月攀的后人，现任中国淮扬菜文化博物馆特邀研究员，淮安悦生美食文化研究有限公司技术顾问。高峻自小喜爱品美食、学做菜，继承了祖母陶韵菊高超的烹饪技艺，掌握了大量淮扬名肴的烹制技艺，成为淮安目前屈指可数的美食家兼业余厨师，为当前正宗“江淮一品”（烩甲鱼裙边）的主要传人。
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