【传统技艺】甜闷瓜制作技艺（连云港市）传承人：徐广伟
2020-06-22 16:33
【传承人简介】
徐广伟（1963.07——），连云港市第一批市级非物质文化遗产项目甜闷瓜制作技艺代表性传承人。
徐广伟，男，1985年从部队复员后进入赣榆县宋庄镇党委工作，1994年回村创办赣榆县柳美酱制品厂，1998年出资12万元买断经营权。2007年通过ISO2001国际质量体系认证，产品销往苏、皖、鲁、豫及各大超市。目前柳美酱制品厂已拥有固定资产200多万元。随着改革开放不断深入，社会主义市场经济建立，中小型国营企业逐步淡出市场，赣榆县酿造厂和赣榆县供销酿造厂现已相继宣布破产。虽然现有“柳美”等酱园场，但是赣榆甜闷瓜生产的规模逐步缩小，其工艺水平逐步退变，产品质量逐步衰退，在人们的生活中逐步的产生淡化。目前，全县以徐广伟为代表的制作者有6人，年龄均在45岁以上。目前柳美酱制品厂已成为赣榆县最大的酱醋生产企业，“柳美”也被评为连云港市知名商标，企业连续三届被县工商局评为“消费者信得过单位”。开始甜闷瓜生产与制作，现年产10万斤。
