【传统技艺】云雾茶制作技艺（连云港市）传承人：张孟红
2020-06-22 16:31
【传承人简介】
张孟红（1969.07——），连云港市第一批市级非物质文化遗产项目云雾茶制作技艺代表性传承人。
张孟红，男，1969.07出生，云雾茶制作技艺市级传承人。张孟红自幼随朱春宝、江尧喜、徐恒林、赵世柱等人学习云雾茶制作工艺，在学艺过程中熟练掌握了云雾茶制作的工艺流程，现在，张孟红的云雾茶制作工艺不仅拥有自己独特的抄制工艺，例如：采摘、摊凉、刹青、糅捻、理条烘干等。还融入了当今制茶工艺中科学而系统的管理方法。
