【传统技艺】淮盐晒制技艺（连云港市）传承人：孙加宽
2020-06-22 11:39
【传承人简介】
孙加宽（1965.12——），连云港市第六批市级非物质文化遗产项目淮盐晒制技艺代表性传承人。
孙加宽，男，1965年出生。自从1984年在盐滩工作后，努力向老盐工学习淮盐晒制技术，他子承父业，很快成为一名合格的产盐技术能手。一是掌握大面积制卤技术，这是海盐高产的主要技术之一；二是善于抓好“三雨”技术（三雨就是雨前、雨中、雨后）制卤产盐多，这是决定技术水平高低的重要环节；三是善于保卤，保住卤就能多产盐，注重压实滩地防止渗漏，为产盐找到了一条管用的工艺路线。这三产盐技术孙加宽都达到领先的水平，目前，他带着150名盐工苦干实干制盐，把出色的淮盐晒制技艺变成了盐工的金饭碗，1800亩的产盐基地保护得完好。
