【传统技艺】常州梨膏糖制作技艺（常州市）传承人：蔡亚刚
2020-06-18 13:53
【传承人简介】
蔡亚刚（1959.6——）常州市第二批市级非物质文化遗产项目常州梨膏糖制作技艺代表性传承人。
听父辈所知，梨膏糖在蔡家己有100多年的历史，为继续传承主辈的家业，17岁开始先跟随父亲蔡茂山学糖，卖糖，后来为单独制作从生产经营一条龙开展服1980年代初，在南大街开设“天香斋梨膏糖商店”现在为传承蔡氏家传负责“常州蔡氏天香斋梨膏糖厂”的生产与销售工作，特将曾祖父的艺名“蔡天赐”注册商标，全面对蔡氏梨膏糖的秘方研制与开发，同时将家传的秘方传授给家人及下一代，使这民族传统的非遗项目和梨膏糖制作技艺行业后继有人，满足老百姓的需求。还获江苏省老字号荣誉。
