【传统技艺】常州稻草鸭制作技艺（常州市）传承人：邵增渊
2020-06-18 13:45
【传承人简介】
邵增渊（1959.11——）常州市第二批市级非物质文化遗产项目常州稻草鸭制作技艺代表性传承人。
96年正式从事餐饮，分别经营圆月苑，塘桥老哥等餐饮连锁企业。多年坚持传承老常州菜肴，尤其注重菜肴背后的文化故事，分别出了八本有关的口袋书。免费发放顾客30多万册，让人在品尝传统菜肴时也能感受文化餐饮。在传承工作中开展老常州菜研讨会，寻找老厨师。项目老师傅跟随近20年，为项目的传承和发展不断努力。其人生信条为人生在世很平凡，与人为善享天伦。
