【传统技艺】合成昌醉螺制作技艺（盐城市）传承人：潘桂山
2020-06-14 15:55
【传承人简介】
潘桂山（1961.10——），盐城市第二批市级非物质文化遗产项目合成昌醉螺制作技艺代表性传承人男，生于1962年，盐城市第二批市级非物质文化遗产项目合成昌醉螺制作技艺代表性传承人。盐城合成昌食品有限公司、盐城市伍佑食品厂总经理通过近几年的不懈努力，生产的伍佑糖麻花，伍佑醉螺畅销北京、上海、江苏、浙江等数十个省市的同时，完成糖麻花、醉螺从名品到名牌的质的飞跃。
伍佑合成昌醉螺制作技艺被省政府列为非物质文化遗产，糖麻花被市政府列为非物质文化遗产。正在申报市级非物质文化遗产。二O一五年盐城合成昌食品有限公司被省文化厅授予“江苏省非物质文化遗产”生产性保护示范基地；二O一五年七月被省商务厅评定为“江苏老字号”。
注：潘桂山原属盐都区，现划归盐南高新区。
