【民俗】鲍集豆饼（淮安市）传承人：沙智利
2020-06-14 12:38
【传承人简介】
沙智利（1952.04——），男，盱眙县鲍集镇人。淮安市第一批市级非物质文化遗产项目鲍集豆饼代表性传承人。
沙智利少时即对当地各类风俗产生浓厚兴趣，尤其是鲍集豆饼的制作和消费在已经成为一种习俗，其母更是当地小有名气的制作豆饼的高手，为沙智利学习豇豆饼的制作提供了便利的条件。沙智利少年时期即开始随母学习豆饼制作方法，数年后其制作的豆饼在当地已经小有名气，作出的豆饼选料精良，做工精细，坚而不硬，味美爽口。
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