【传统技艺】蜀河“八大件”饮食文化及制作技艺（安康市）
2020-06-09 10:25
【项目简介】：
蜀河八大件为八凉八热,八荤八素，上菜时有一定的顺序 ,每道菜都有特定的民俗文化内涵。开席上四荤四素八道凉菜,中间置一大盘,将凉菜适量放入其中,再将调好的汤汁浇上,搅拌均匀便可食用,称之为和菜。之后是四荤四素八道热菜,八个热菜分为四汤四菜,间隔而上。
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