【传统技艺】王彪店黄酒酿造技艺（安康市）
2020-06-08 10:48
【项目简介】：
王彪店黄酒酿造技艺主要分布于安康月河川道大同镇、恒口镇、五里镇、建民办和安康城区一带,从周、 秦汉时期以来,在恒口、大同一带世代相传,流布广泛,从未断代。主料为糯米,以当地黄泥田的米为最好,副料为大曲。上等制品的色 ,橙黄至深褐色;香味醇厚、醇和。 酒精度15-20度。 酒品讲究"真米实曲，冷酒热窝”, 所使用的酿酒原料均出产于当地。
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