【传统技艺】锡帮菜制作技艺（无锡市）传承人：张献民
2020-06-04 11:49
【传承人简介】
张献民（1958.07——），无锡市第四批市级非物质文化遗产项目锡帮菜制作技艺代表性传承人。张献民，亚洲名厨，资深级中国烹饪大师，中国淮扬菜大师，中国烹饪协会名厨专业委员会会员江苏区主任，餐饮业国家一级评委，世界中国烹饪国际中餐评委，世界中餐业名厨专业委员会江苏区域主席，世界中餐厨师艺术家奖，享受国务院政府特殊津贴,全国技术能手，改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献人物，江苏首席技师，江苏省乡土人才“三带”名人。张献民长期致力于中国烹饪技艺、餐饮管理实践和创新，在烹饪技术创新、人才培养方面做出了突出贡献。
