【传统技艺】太湖船菜（无锡市）传承人：李阿大
2020-06-04 11:44
【传承人简介】
李阿大（1949.9——)，无锡市第四批市级非物质文化遗产项目太湖船菜代表性传承人。李阿大自幼随祖母捕鱼烹制渔家船菜, 复员后在船队烹饪；上世纪90年代带徒弟高岩成为当代专营太湖渔家船菜第一人。虚心讨教名师传承与提升渔家船菜，本世纪初成立渔家乐游船公司，被市旅游局和农业局推举为特色都市休闲农业旅游“拳头产品”。太湖渔家船菜现捕现宰现烹，鲜鱼活虾滋味纯真，四季有别，更有别具一格的渔家画舫用餐，得到各界赞誉和《三联周刊》《中国烹饪》《美食》和央视经济、科教、农业频道多家媒体专题采访长篇报道。
