【传统技艺】太湖船菜（无锡市）传承人：唐伟良
2020-06-04 11:43
【传承人简介】
唐伟良 ( 1959年8月——)，无锡市第四批市级非物质文化遗产项目太湖船菜代表性传承人。唐伟良，大专文化，无锡市聚丰园饭店管理有限责任公司总经理，高级技师，中国烹饪大师；2007年起兼任无锡市烹饪餐饮行业协会副会长、无锡市老字号商会副会长。19岁拜太湖船菜名师范阿章高徒李海鑫（元老级中国注册烹饪大师）为师，制作经营太湖船菜愈40 年，具有系统的专业理论知识和高超的烹饪操作技能。率先制订船菜卫生安全规程，在《美食》《华东旅游报》《江南晚报》上介绍太湖船菜、主持五域市名菜大汇展，坚持传承船菜。
