【传统技艺】汉中面皮制作技艺（汉中市）
2020-06-03 16:50
【项目简介】：
汉中面皮产生至今已有1800多年的悠久历史,历经历代代民间传承发展,已成为名扬华夏的中华名小吃。它原生态的制作工艺,浓郁的农耕文化、饮食文化气息蕴含着极为重要的历史价值。汉中面皮制作方法原始,口感清香、细腻、滑爽,今仍是当地群众日常生活、款待亲朋所必须特色传统小吃。对研究陕南汉中盆地的饮食文化、民俗风情具有重要的研究价值。
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