【传统技艺】灵山素饼制作技艺（无锡市）传承人：席贯中
2020-06-03 10:47
【传承人简介】
席贯中（1996.01——），无锡市第三批市级非物质文化遗产项目灵山素饼制作技艺项目代表性传承人。1996年进入无锡市青春食品厂，学习素饼制作工艺和传承配方，师承原青春食品厂素饼师傅钱建华、冯光才。1997年-1998年，内部调岗至研发科，从事“灵山素饼”新品种的研发工作。1998年，无锡灵山实业责任公司为了统一规划管理灵山文化产物，于同年收购“无锡市青春食品厂”，正式更名为“无锡市灵山食品有限公司”。1998年至今，主要从事 “灵山素饼” 师带徒、科研、推广及经营管理工作。
