【传统技艺】玉祁水芹菜栽培技艺（无锡市）传承人：冯建龙
2020-06-03 10:44
【传承人简介】
冯建龙，男（1958.6—— ）无锡市第三批市级非物质文化遗产项目玉祁水芹菜栽培技艺代表性传承人。从“小黄叶”芹菜中选取育有梗粗、白嫩、抗逆性强的优良品种，年年选留，保持特性。在9月上旬栽种，选择土壤肥沃，水质优良，水源充足的灰芦底土田块，深耕33厘米以上，待10月下旬，水芹长到尺余高，再第二次翻栽，又称”莳芹软化”技术，深栽15厘米以上，仅留叶子在水面，俗称“翻白头”。冯建龙从父辈手中接触栽培技艺开始，不断完善各种栽培细节。对水芹的选种，栽培地点以及水质有独特的见解和栽培方法。
