【传统技艺】螃蜞螯烹制技艺（无锡市）传承人：陆道祥
2020-06-02 09:36
【传承人简介】：
陆道祥（1963.04—），无锡市第一批市级非物质文化遗产项目螃蜞螯烹制技艺代表性传承人。上世纪八十年代进入餐饮行业，热爱烹饪事业，勤奋好学，能吃苦耐劳，悉心钻研终于成为身手不俗、技术全面的厨坛高手，现为江阴烹饪协会餐饮业商会副会长、江苏烹饪协会常务理事。特别注重传承，对长江鲜美食的烹饪具有独到之处，弘扬了江阴传统餐饮文化。从业格言：传统不忘本，创新不忘根。
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