【传统技艺】和桥豆腐干（无锡市）传承人：唐荣泉
2020-06-02 09:26
【传承人简介】：
唐荣泉（1940.07--），无锡市第一批市级非物质文化遗产项目和桥豆腐干代表性传承人。1997年6月携婿王阳创办私营企业——宜兴市和桥龙泉食品厂，师承唐惠伦学习传统豆腐干制作工艺。唐荣泉在保持产品原有特色的同时，在制作方面采用传统与现代相结合，迎合发展潮流，在原有单一品种的基础上辅以百年秘方配制卤煮成功开发出几十个口味的系列产品。经营至今，不断发展壮大，成为行业龙头。
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