【传统技艺】中山饼制作技艺（无锡市）传承人：缪伟
2020-06-01 15:12
【传承人简介】：
缪伟（1976.06—），无锡市第一批市级非物质文化遗产项目中山饼制作技艺代表性传承人。1993年进入法尔胜大酒店，不断完善自己，敢于创新，刻苦钻研，研制出有法尔胜特色的点心，如中山饼、刀鱼馄饨、拖炉饼、松茸团子、松茸煎饺等，先后被授予江苏省烹饪大师、江阴市科技“三创”人才奖、江阴“十佳”优秀代表传承人等，2016年参加中泰美食文化交流“源味中国”中国非遗美食文化走进泰国活动，同年被中国烹饪协会评为中国美食文化推广特别贡献奖。
