【传统技艺】子长煎饼制作技艺（延安市）
2020-06-01 15:02
【项目简介】：
长位于陕西省北部,延安市境内。长煎饼历史久远,早在元末明初时即开始制作,至今已有六百多年的历史。据传子长煎饼初始制作时是一种又厚又大的面饼,主要服务于军队的行军作战,到清代传入民间,成为民间群众的小吃或逃荒、躲匪的"干粮”。由于其加工制作简单可行而久传不衰。现在,人们除逢年过节家家享用外,招待远方宾客时也是必备佳肴。
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