【传统技艺】渭南时辰包子制作技艺（渭南市）
2020-05-28 15:26
【项目简介】：
渭南市临渭区地处陕西省关中东部,历史悠久,源远流长,自前秦符坚甘露二年(360年)置 县至今,已有1640年。境内公路遍及城乡,铁路交通便利,素有“三秦要道八省通衢”之美称,这些特有的自然环境为传统地方风味小吃时辰包子的传承、生产、发展赋予了良好的条件和环境。据《渭南县志》记载,渭南时辰包子创始于清乾隆年间,但那时不叫时辰包子,到了光绪二十九年(1903年) ,渭南城南村出了 一位做包子的名手叫张儒坤,他家的包子特别味美,张师傅每日做包子有定数每天争先品尝的食客络绎不绝,排成长龙，一过上午10时,就买不到包子。买包子要讲一定时辰,包子也要讲-定时辰,时间久了人们就给这种包子加上”时辰”两字,尔后约定俗成,流传至今。
