【传统技艺】凤翔豆花泡馍制作技艺（宝鸡市）
2020-05-23 15:02
【项目简介】：
凤翔豆花泡馍是流传于凤翔一带的民间传统饮食。据传,北宋文学家苏轼在凤翔任知府时,为了救济灾后流落街头,四处求乞的灾民,命人制作豆花泡馍供灾民食用。苏东坡认为这种食物易于制作,口味鲜美,又便于施舍, 一定会受到灾民的喜爱。果然不出所料,豆花泡馍不仅成为灾民果腹的美食,还世世代代流传下来,成为当地具有代表性的早餐品种。
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