【传统技艺】扶风鹿羔馍制作技艺（宝鸡市）
2020-05-23 14:51
【项目简介】：
扶风县位于陕西中部偏北,这里交通发达,文化底蕴丰厚,民间的许多名优小吃食品享有美誉,尤以鹿羔馍最富蓝名。“鹿羔馍" 的起名源于唐代,据《唐六典膳部》记载:“民间九九日,以粉面作糕，上置小鹿,号食禄糕”。名为“鹿羔馍"了。扶风鹿羔馍的用料有小麦面粉、菜籽油、川糖、发面(酵面)、大油、五香粉。每50斤面粉,兑6斤油, 6斤糖,发面多少随季节变化而灵活掌握。
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