【民间手工技艺】哈尔滨红肠（哈尔滨市）
2020-05-19 14:03
【项目简介】:
哈尔滨红肠为哈尔滨特产的代表。哈尔滨红肠做法精良,产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高,营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。哈尔滨红肠已经有近百年的历史,成为东北特产、黑龙江特产、哈尔滨特产的标志。哈尔滨红肠主要可分为哈尔滨秋林食品红肠、哈尔滨秋林里道斯红肠、哈肉联红肠、哈尔滨商委红肠，哈尔滨农大红肠，各自都具有不同的特色。2013年12月， 哈尔滨红肠地方标准征求意见，含肉量拟加大 ,也就是说，未来的哈尔滨红肠，口感和品质将会更加优良。
