【传统技艺】金鼓条粉手工制作技艺​（绵阳市）传承人：梁永

【传承人简介】：

梁永，自1989年创建小作坊开始，师从汪朝举，接触并传承金鼓条粉制作技艺，对金鼓条粉的每一步制作过程进行记录、总结、改进并申报发明专利；公司聘请制作工人大多为金鼓本地农户，意在培养更多的金鼓人们，目的就在于能更好地保护这一传统手工技艺，并用这一地方技艺，造福当地群众百姓。

目前，传承人梁永为更好的开发传统手工条粉制作技艺，已投入近1000万元资金，建成了完整的生产线和原生态优质原材料基地。促进金鼓条粉制作技艺扩散的同时，带动当地更多农户追随地方传统手工条粉制作，并从此走上致富的道路。

红薯条粉手工技艺，起源于清咸丰年间，发源于三台县金鼓乡，传承于金鼓乡及周边地区，至今已有160余年历史。为了保护这一逐渐消失的传统制作工艺，1989年，青年梁永在金鼓场镇新办了一家初具规模的手工条粉专业生产作坊，将流散于民间的红薯条粉传统制做器具、工艺等加以收集、整理，结合现代技术予以改进和发扬。并于2009年2月成立四川金鼓食品有限责任公司任职董事长，2009年4月成立四川三台县金鼓条粉专业合作社任职理事长。梁永经过多年的专研摸索，对传统老工艺进行技术上的改进，最终形成并成功申报发明专利“红薯粉丝的生产方法”专利号：ZL 2011 1 0061018.9，同时，对红薯条粉生产过程中需要用到的机械进行关键改造，最终成功申报实用新型专利10多项。在用料上除使用传统红薯外，还使用了省农科院开发的紫薯为原料，制作出了新的紫薯条粉，在技术改造上，经过多年研发，现已成功研发出多类新产品，如：红薯宽粉、紫薯宽粉、火锅粉、马铃薯粉条等系列产品。

公司经国家工商局注册“金鼓”商标，并已成功打造成为市知名商标。经过不懈努力，四川金鼓食品有限公司于2009年通过“国家QS质量认证”，2010年被评为“市级农业产业化龙头企业和县级规模企业”；2011年被评为“绵阳市消费者满意单位”、“市级特色旅游商品”，“县级非物质文化遗产”；2012年取得国家“绿色食品认证”。个人于2011年被授予县农业科技成果转化奖；2012年被评为绵阳市创业明星；公司2013年荣获“科技型中小企业”和“红十字爱心事业先进集体”。